今年の手作りクリスマスケ-キ

日々の暮らし
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毎年、クリスマスケ-キを作っています。

息子も社会人なのですが

私の手作りケーキを楽しみにしてくれているので

今年も直径21㎝のクリスマスケーキを作りました。

毎年イチゴケーキです。



直径21㎝のクリスマスケーキの作り方

【材 料】

・小麦粉  120g

・砂糖   120g

・卵    4個

・バター  20g

・牛乳  大さじ1

・バニラエッセンス   少々

・生クリーム

・イチゴ




①ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで七分通り泡立てて

砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てる


②卵黄を加えて、さらに泡立ててからバニラエッセンスを加える。

③小麦粉をふるい入れ、木しやもじで練らないように、粉気がなくなるまでさっくりまぜ

牛乳と溶かしたバターを入れて手早く混ぜる。

④一気に型に流し入れ、型をトントンと軽く落として空気を抜く。


⑤オーブンレンジのオート調理のスポンジケーキを選び約50分焼く。

※使っているオーブンレンジのスポンジケーキを選ぶと楽です。


⑥焼き上がりを型ごと10~20㎝の高さから落として焼き縮みを防ぐ。



⑦型から取り出して、硫酸紙をはがす。

⑧充分にさまして、その間にホイップクリームを作る


⑨飾りつけのイチゴを用意する。

⑩飾りつけをして出来上がり。



一番上の写真が出来上がりです。

息子は、1/2は軽々と食べてしまいます。

夫と私は残り少しを食べ

夫と私はこの大きさです。



残った分は、翌日の朝には無くなっています。

作り甲斐は有るので、毎年、クリスマスにイチゴのケーキ

息子の誕生日には柿ケーキを作っています。

いつまで、作れるか分かりませんが

出来る範囲で作れたらと思っています。

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